看到有网友做的椒盐鸭腿,非常馋人啊,刚好家里有琵琶腿,又正巧炸了鸡米花的油是现成的,原材料都不缺,赶紧动手实践,鸭腿炸得焦香,椒盐味十足! |
【食材与调料】
【主料】鸭边腿279g |
【辅料】油适量,盐适量,花椒适量,料酒适量 |
【制作步骤】
1.鸭边腿洗净,用料酒均匀抹好 | |
2.花椒、食盐用热油煸香、盛出 | |
3.用刀在鸭边腿上轻划3刀,用厨房纸巾吸净水分 | |
4.将炒好的椒盐均匀抹遍,腌30分钟 | |
5.将椒盐弃之,放入蒸锅蒸熟 | |
6.用厨房纸巾拭干水分 | |
7.热油锅,中火,放入蒸好的鸭边腿炸 | |
8.两面炸焦 | |
9.纸巾吸油即可 |
【椒盐炸鸭边腿做法小贴士】
1.鸭边腿先用椒盐腌,再蒸熟,最后用油炸香。 2.用刀在鸭边腿上轻划3刀,便于腌制入味。 |