| 广式酱油泡辣椒大蒜就是将酱油烧开放凉后泡辣椒大蒜，一般都要泡上一个月才完全入味，如果时间紧一个星期也勉强可以，就是味道不够香。 |
【食材与调料】
【主料】辣椒1000g，大蒜1000g，酱油2000ml |
| 【辅料】盐适量，白糖适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒去蒂洗净沥干水分 |
 | 2.大蒜去衣洗净沥干 |
 | 3.辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐 |
 | 4.准备好酱油 |
 | 5.将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开 |
 | 6.酱油烧开加少许盐 |
 | 7.继续加入少许糖 |
 | 8.再加入少许鸡精 |
 | 9.酱油放凉后倒入 辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月 |
【酱油泡辣椒大蒜做法小贴士】
| 小贴士酱油要小火烧开不参水不沾油。 辣椒要先摘蒂洗净沥干水分。 |
