| 蝴蝶酥是面包店的常见点心，其实在家里可以很简单的自制简易版蝴蝶酥，个头略小，很适合下午茶，有种休闲娱乐来一个的感觉。自从有一次心血来潮做了很多派皮后发现了这个方便做法而一发不可收拾，后来买冷冻派皮来做更加方便。 |
【食材与调料】
【主料】千层派皮1张 |
| 【辅料】蛋黄液或水适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.千层派皮一张，擀成0.3cm长方形片。派皮可以直接买冷冻包装的，需解冻松弛。我这个是自制的（所以略丑）。 |
 | 2.打碎鸡蛋取蛋黄液，打匀后均匀抹在派皮表面，如果不抹蛋黄液就抹层水帮助沾糖。 |
 | 3.均匀撒上白糖（最好是粗粒）后，把长的那两边卷起，翻过来放在松弛五分钟。 |
 | 4.切成薄于1cm的厚片，厚薄直接影响美观程度。放入预热好的烤箱，200度20分钟左右。 |
【简易蝴蝶酥做法小贴士】
| 小贴士1.卷起后再刷蛋黄液影响蝴蝶酥的纹理，不推荐。 2.白砂糖或者粗粒砂糖都好。 3.尽量切的粗细均匀。 |
