| 之前教大家做了不用卷花的“葱花蝴蝶卷”，这次就做个正宗的花卷，也就是卷花的花卷，此外，我还加了调料，吃起来味道层次更丰富，我妈妈有时不吃菜也能吃下这一个花卷呢！外面做的花卷，品种和味道都很单一，更不要谈面粉和油的安全和卫生的问题了。为了家人的健康开始和英杰一起学做这个美味的“椒盐葱花卷”吧！ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉450g |
| 【辅料】酵母5g，温水230ml，豆油适量，精盐适量，五香粉适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉、酵母、温水和成光滑面团，发酵至2倍大。 |
 | 2.将发好的面团揉匀。 |
 | 3.分成两份，将每份擀成如图方开薄片。 |
 | 4.涂上油，撒上切好葱花。 |
 | 5.撒上精盐和五香粉。 |
 | 6.自下而上卷成卷。 |
 | 7.切成均等的六份。 |
 | 8.每两份叠在一起，用筷子在中间一压。 |
 | 9.然后双手拉住两头，扭个花卷。 |
 | 10.做好的花卷生坯放入蒸屉，发酵30分钟左右。 |
 | 11.然后开火，上汽后，蒸20分钟。 |
 | 12.关火后，焖5分钟再开锅盖。 |
【椒盐葱花卷做法小贴士】
| 小贴士1 温水适宜酵母发酵，温度在35度左右，不烫手为宜。 2 水的量要根据面粉的吸水性有所调节。 3 从宽的一面开始卷，做出的花卷层多，漂亮。 4 做好的花卷生坯放入蒸屉，二次发酵30分钟左右。 5 开火，上汽后，蒸20分钟。 6 关火后，焖5分钟再开锅盖。 |
