| 今天做的酱鸭膀具有美容、健脾开胃的功效，是很多人喜欢的吃的。其颜色红红的，晶莹悦目，质地软而嫩，味鲜而香浓，还是下酒的好菜呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭膀250g |
| 【辅料】葱10g，姜10g，五香粉适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，老抽适量，糖适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备，鸭膀、葱、姜。 |
 | 2.鸭膀洗净，鸭膀一切为二。 |
 | 3.锅热油，爆香姜片，放入鸭膀、倒入料酒。 |
 | 4.翻炒后，倒入老抽。 |
 | 5.然后，撒入盐和糖。 |
 | 6.再放入五香粉。 |
 | 7.翻炒后，加点水与鸭膀平，盖上盖，开后改为小火，焖45分钟。 |
 | 8.开盖，火开大，翻炒使酱汁收浓，撒入葱花，装盘出锅。 |
【酱鸭膀做法小贴士】
| 1.在烹饪中，可以放八角、桂皮，去除鸭腥味。俺用五香粉也可以哦。 2.因为鸭膀不易熟，因此需小火焖烧，不要心急。 |
