| 鸡肉有很多种做法，但与辣椒一起是绝配，再搭配点，土豆，胡萝卜都是不错的，我做的这种简易版大盘鸡，味道绝不输正宗的大盘鸡。 |
【食材与调料】
【主料】鸡一棵 |
| 【辅料】葱姜蒜适量，油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，八角一粒 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉剁小块，焯去血水 |
 | 2.再另起锅，加热水，放入葱姜，八角，煮熟。 |
 | 3.土豆和青辣椒切滚刀块，香菜切段，葱姜蒜切好备用。 |
 | 4.锅内倒油，先放八角和姜，再放葱蒜，小火炒香。 |
 | 5.先放入土豆炒至土豆透明 |
 | 6.放入煮好的鸡肉。 |
 | 7.再放入青辣椒和盐，再倒入少量得水煮10分钟 |
 | 8.最后放入香菜段，出锅 |
【简易版大盘鸡做法小贴士】
| 小贴士1.鸡肉要是先焯好水，把焯的血水倒掉。 2.在另换一锅水，水热啦再把焯好水的鸡肉放进去煮熟。 |
