| 凉菜好吃，必有油香。这道放了香油、麻油、芥末油的芥油波菜粉丝，香气扑鼻，咸香鲜美，清爽开胃。亲们，一起来试下吧~~ |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜300g，粉丝80g |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，香油1小勺，麻油适量，芥末油适量，碱面少许，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.将菠菜洗净、切去根部，切成长段。 |
 | 2.锅中放入适量凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅。 |
 | 3.煮十几秒至熟即捞出。 |
 | 4.用凉水冲洗至凉，沥去水，用手挤压去多余水。 |
 | 5.锅洗净，再放入适量凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水。 |
 | 6.将粉丝和菠菜都放入容器中。 |
 | 7.放入盐、鸡精，抓拌均匀。 |
 | 8.放入香油。 |
 | 9.放入麻油。 |
 | 10.放入芥末油。 |
 | 11.搅拌均匀。 |
 | 12.盛出装盘，撒上芝麻即可。 |
【芥油菠菜粉丝做法小贴士】
| 焯菠菜时加入少许碱面可使颜色更鲜艳，量要少，用大拇指和食指捏一小捏即可。 |
