| 蛏是个很有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有一定的食疗作用，补阴，清热，除烦，解酒毒等，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等也有一定治疗作用。但是脾胃虚寒、腹泻者要少吃。今天介绍的是家常式的炒法，希望大家喜欢 |
【食材与调料】
【主料】蛏250g |
| 【辅料】油适量，味极鲜酱油1匙，红辣椒1个，蒜头2个，姜3片，味精1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.蛏【cheng>闽南语音为 |
 | 2.这个是很多人不会 大部分不懂的方法 一般用在宴席，蛏的后背有个夹 用刀轻划断 |
 | 3.锅油热后爆干姜，后下蛏 辣椒蒜头。后下少许味精 酱油炒熟 |
 | 4.是不是很漂亮？和你炒的全部掉肉，开壳不一样 |
 | 5.美味 |
【姜油爆蛏做法小贴士】
| 小贴士脾胃虚寒、腹泻者要少吃 |
