酱香冬瓜小香肠

冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,营养丰富,且更可以入药治病。有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。这道冬瓜菜一改平时的清淡味道,此道菜味道香浓,是下饭的好菜。自制的小香肠与冬瓜搭配,加酱香味道更是鲜美。

【食材与调料】

【主料】冬瓜200g
【辅料】油适量,盐适量,八角适量,洋葱适量,大酱1汤匙

【制作步骤】
酱香冬瓜小香肠 1.冬瓜去皮去瓤
酱香冬瓜小香肠 2.切块
酱香冬瓜小香肠 3.自制小香肠清理好
酱香冬瓜小香肠 4.过倒油烧热
酱香冬瓜小香肠 5.小香肠下锅煎熟成
酱香冬瓜小香肠 6.放入洋葱、花椒粉
酱香冬瓜小香肠 7.放一点水在放如大酱熬一会见汤汁滚
酱香冬瓜小香肠 8.放入冬瓜块,再加水
酱香冬瓜小香肠 9.放八角,煮大约10分中到冬瓜熟透
酱香冬瓜小香肠 10.收汁装盘

【酱香冬瓜小香肠做法小贴士】
小贴士放大酱之前加一水,然后放大酱熬制大酱熟。不要爆锅,要熬制大酱的香味。花椒粉偏多一点。

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