| 莲藕含有一类不易被消化的食物营养素，人体保持足够的膳食纤维含量，可有效预防心血管疾病、癌症等疾病。膳食纤维可通过加快食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护人体消化道，防止患结肠癌。吃莲藕可增强人体的抗菌抗病毒能力，因为莲藕含有鞣质，鞣质可凝固微生物体内的原生质，起到抑菌作用。鞣质的另一功能是用于外伤的止血，其原理是使创面的微血管收缩，起到局部止血的作用。多吃莲藕，还有抗炎、驱虫、降血压等功效。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，米酒适量，蚝汁适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜头适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜蒜切碎，另藕洗净切成片。 |
 | 2.热油炒香姜蒜，葱头。 |
 | 3.待葱蒜的香味出来时，倒入藉片大火翻炒。 |
 | 4.让藕片和香料的香味融合在一起。 |
 | 5.淋入酱汁（生抽二勺，蚝汁半小勺，米酒一小勺，盐适量，胡椒粉适量，水一勺拌匀）炒匀至入味。 |
 | 6.最后撒上葱花即可关火。 |
 | 7.装盘上菜了！ |
【酱香脆藕做法小贴士】
| 小贴士酱汁先调兑好，然后再淋入菜里。 |
