| 在苏州生活快8周年啦，等到周三去夫君朋友家吃饭时，才第一次认识毛豆和品尝到毛豆的滋味。话说在菜市场有见过，但因看到外形怪怪的，也就懒得询问是啥物啦(*^__^*) 嘻嘻……朋友的女儿说她最爱吃毛豆啦，很是好吃呢，还叫我多吃点。回家时，朋友的太太还送了一些农家老太太自己种的毛豆给我们呢，太感谢啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆荚100g，鸡腿500g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，鸡粉适量，生粉适量，胡椒粉适量，砂糖适量，清水适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：毛豆荚和鸡腿。 |
 | 2.将毛豆荚剥皮，取出毛豆。 |
 | 3.将鸡腿脱骨，鸡腿肉洗净，切丝。 |
 | 4.放入碗中，放入适量的生粉、胡椒粉、生抽、砂糖、鸡粉和清水。 |
 | 5.拌匀，腌制30分钟。 |
 | 6.将毛豆放入煮锅中。 |
 | 7.盖锅盖，煮1分钟。 |
 | 8.揭盖，捞起，沥干，待用。 |
 | 9.热锅，倒入适量的橄榄油。 |
 | 10.将毛豆回锅。 |
 | 11.倒入适量的鱼露。 |
 | 12.煸炒一会，铲起。 |
 | 13.原锅倒入适量的橄榄油。 |
 | 14.放入鸡腿肉。 |
 | 15.煸炒至变色。 |
 | 16.倒入适量的清水。 |
 | 17.盖锅盖，焖煮至断生。 |
 | 18.揭盖，铲起，即可关火。 |
 | 19.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【鸡腿肉毛豆做法小贴士】
| 一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的植物化学物会影响人体健康。 |
