| 跟着水晶的方子做的布丁，就是没有炼奶所以省掉了，换成蜂蜜。本来想着就是普通的牛奶蒸鸡蛋味，没想到加了焦糖和奶油份外的好吃，那股焦香味特别的迷人，而且用蒸烤的方法更加的细腻滑口；热着吃小朋友喜欢，但是冷藏后再放点草莓片我更喜欢呀。 |
【食材与调料】
【主料】白糖40g，热水50g，凉水15g |
| 【辅料】鸡蛋2个，蛋黄1个，蜂蜜25g，牛奶200g，炎奶油100g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的材料 |
 | 2.白糖加凉水放奶锅中，开电磁炉小火加热至冒泡出现焦糖色 |
 | 3.快速倒入开水，成为焦糖液 |
 | 4.锅中放牛奶、蜂蜜、淡奶油小火加热 |
 | 5.再加入焦糖液 |
 | 6.用打蛋器搅拌均匀成为焦糖色，然后放凉 |
 | 7.把2个鸡蛋和一个蛋黄打散后放进牛奶液中搅拌均匀 |
 | 8.最后再过滤一下，这样口感更细腻 |
 | 9.入160度的烤相35分钟左右，最下层放烤盘装满热水，倒数二层放烤网，布丁瓶放在烤网上，上面盖上锡纸. |
 | 10.烤好的布丁非常香啊 |
 | 11.可以装饰点水果一起吃更美味 |
【焦糖布丁做法小贴士】
| 小贴士原方子是放炼乳，我没有所以用蜂蜜代替了； 液体奶一定要放凉后再加鸡蛋液，以免烫的时候把蛋液冲成蛋花； 布丁液做好要过滤一下，成品才更细腻； 烤的时候要用水浴法，并且布丁瓶不可以盖盖子，盖锡纸即可。 |
