| 忽然发现有人在做这种古老的月饼，皮仍是厚厚硬硬的，仍是会时不时会往下掉渣，但是内馅丰富了许多，外表也漂亮了些。而最重要的，是可以自己做了。可以亲手复制儿时的味道，这份乐趣，远远大于吃本身。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g，糖浆125g，油60g |
| 【辅料】五仁馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.油倒入糖浆中，搅拌均匀 |
 | 2.倒入面粉，揉成面团，放置30分钟 |
 | 3.皮和馅1：1的比例分成小份 |
 | 4.皮压扁包入馅，包紧收口 |
 | 5.面团放入模具内压模 |
 | 6.200度烤约20－25分钟，5分钟时取出在表面刷少许蛋液 |
【京式提浆月饼做法小贴士】
| 如果脱膜后月饼表面面粉较多，需要在表面喷水许水雾，晾干后入烤箱烤 |
