| 每年三十晚上，都要天寒地冻的去大街上值班，妈妈都要给我做这道姜丝肉暖胃驱寒，妈妈说这道菜是她妈妈，也就是我姥姥的自创菜，所以这道菜对我有十分重要的意义 |
【食材与调料】
【主料】牛里脊150g，姜250g |
| 【辅料】葱少许，油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜切丝备用 |
 | 2.上好的牛里脊切丝备用 |
 | 3.热锅凉油，煸姜丝，一定要不停翻炒以防糊底 |
 | 4.姜丝煸至焦黄，盛出备用 |
 | 5.锅中放油，葱花炝锅 |
 | 6.葱花出香后，放肉煸炒，大火 |
 | 7.放适量生抽，给肉上色，入味，别多放，会咸 |
 | 8.肉上色后，放入煸好的姜，太干可加点水，不干可以不加 |
 | 9.点一滴香油提味，出锅 |
 | 10.漂亮吧 好吃 冷热吃都可 |
【姜丝肉做法小贴士】
| 小贴士姜洗的时候适当去皮，要花功夫煸至金黄，这是道爱心功夫菜，放生抽一定要适量，多了就会很咸，不用放盐 |
