| 煎茄盒是我很喜欢的一道菜，煎好的茄盒焦酥、香嫩、鲜美，非常好吃哦。 |
【食材与调料】
【主料】茄子2个，猪肉馅100g，面粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉少许，蚝油1勺，生抽1勺，姜末少许，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.肉馅中加入姜末、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒，顺着一个方向搅拌上劲，腌制10分钟。 |
 | 3.茄子切成1cm左右的小段。 |
 | 4.在中间切一刀，但不要切透。 |
 | 5.将肉馅塞入茄子中间。 |
 | 6.面粉中加入适量水，搅拌成比较浓稠的面糊。 |
 | 7.将茄盒放入面糊中，裹上面糊。 |
 | 8.不沾锅中倒入适量食用油。放入茄盒小火煎制。 |
 | 9.翻面煎至两面金黄即可。 |
 | 10.趁热吃非常好吃。 |
【煎茄盒做法小贴士】
| 小贴士茄子选择长茄子。 |
