| 蚬子一直是我家餐桌上常做的菜，只是以前一直是用辣炒的方式，前几天看菜谱，看到这个做法，就试了试，味道真的不一样 |
【食材与调料】
【主料】白蚬子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白酒适量，大料少许 ，桂皮少许，葱花少许，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.白蚬子洗干净，控干水份 |
 | 2.锅烧热倒入油 |
 | 3.油热加入大料和桂皮 |
 | 4.加入干辣椒 |
 | 5.倒入白蚬子，翻炒均匀 |
 | 6.加入酱油，翻炒均匀 |
 | 7.加入白酒，翻炒均匀 |
 | 8.加入盐，翻炒均匀 |
【酒烹蚬子做法小贴士】
| 小贴士盐不需要加太多，蚬子本来就很鲜 炒的时间不用太长，时间长了，肉就变老了 |
