| 记得小时候，只有自家杀鸡时才能吃到鸡胗，而一只鸡只有一个鸡胗，爸妈都舍不得吃，留给我吃。现在在菜市场都可以单独买了，弄个爆炒的，一次吃个够。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胗250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.将鸡胗切片 |
 | 3.将切好的鸡胗放入锅内焯熟 |
 | 4.然后捞起放一边晾凉晾干 |
 | 5.将青椒和红椒切块 |
 | 6.热锅冷油，将辣椒放入锅内煸炒 |
 | 7.然后将焯熟的鸡胗放入锅内，放盐煸炒几下，起锅 |
【爆炒鸡胗做法小贴士】
| 鸡胗可根据个人口味，喜欢烂点的，就多少会儿。喜欢辣口味的，可以放点老干妈之类的调味。 |
