| 酒酿也就是醪糟，这是自己酿的，非常的醇香也特别甜，小丸子就是没有馅的汤圆，个人感觉和酒酿是绝配。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉150g，酒酿200g |
| 【辅料】糖50g |
【制作步骤】
 | 1.糯米粉取一半用热水揉面，另一半用凉水揉面 |
 | 2.揉好的糯米团，取部份搓成小条 |
 | 3.揪出小剂子 |
 | 4.揉成圆形 |
 | 5.糯米丸全都准备好 |
 | 6.水开后放入糯米丸 |
 | 7.开大火 |
 | 8.煮至小丸子浮起 |
 | 9.捞出沥水 |
 | 10.放在冷水中浸泡 |
 | 11.把煮丸子的水倒掉，放入酒酿、糖、水，中火煮开 |
 | 12.煮开的酒酿放入小丸子，水开后再煮3分钟 |
【酒酿手工小丸子做法小贴士】
| 小贴士1、小丸子用一半冷一半热的方法揉面，口感更好 2、煮好的丸子用冰水镇会更Q 3、冷热食用都可。 4、丸子较小，孩子与老人食用需要注意 |
