| 最近热播的《爸爸去哪里》萌娃和老爸深受大家喜欢，陈小春是这季中的老大，其实他做菜是很厉害的，对儿子Jasper严格教育，但是爱深藏在心里。Jasper盼来的妈妈，却不会做饭，哈哈。我倒是记得有一次节目《透鲜滴星期天》，陈小春和应采儿，陈小春做客家煎酿三宝，得到大家一致好评。“酿”菜是客家菜系中的经典，在粤菜占有重要的地位。有经典的煎酿三宝，其实不止三种，泛指煎酿菜系中的任意三种。煎酿辣椒香、微辣、鲜等吸引大量的人喜欢吃。 |
【食材与调料】
【主料】青辣椒500克 |
| 【辅料】油10毫升，盐6克，酱油3毫升，料酒2毫升，鸡粉1克，香葱100克，生粉20克 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：青辣椒、猪肉； |
 | 2.青椒洗净，中间划开，去籽，放盐腌制10分钟，或把辣椒变软即可； |
 | 3.猪肉洗净，用绞肉机搅碎； |
 | 4.洗净的香葱切碎、把肉碎、生粉、盐、酱油、料酒、鸡粉、花生油拌均，做成肉馅； |
 | 5.把肉馅酿入辣椒中； |
 | 6.这些事酿好的酿辣椒； |
 | 7.热锅，倒油，小火煎酿辣椒；PS：建议用平底锅比较好煎哦。 |
 | 8.不断翻转，煎至酿辣椒360度全金黄，熟透即可。 |
【煎酿辣椒做法小贴士】
| 小贴士1.青椒要选择大个嫩的不辣； 2.酿的时候不要酿的太满，煎的时候容易漏； 3、辣椒去籽，蒂不需要去，可以剪短，防止漏馅； 4.建议用平底锅比较好煎。 |
