| 这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！酿豆腐做法简单，材料普通，不同的馅料、不同的方法烹调出来的“酿豆腐”味道很不一样。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼片250g，炸豆腐100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐1小勺，糖1/2小勺，鸡精少许，酱油1小勺，胡椒粉适量，姜粉少许，玉米淀粉1小勺，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1. 准备所需材料，炸豆腐对半切开。 |
 | 2.将草鱼片用搅拌机打成泥状，加入鸡蛋和油、盐、糖、鸡精、酱油、胡椒粉、姜粉、玉米淀、葱花。 |
 | 3.再将鱼泥拌匀。 |
 | 4.取一块豆腐。 |
 | 5.将拌好的鱼泥酿入豆腐中。 |
 | 6.依次酿好。 |
 | 7.平底锅内加入油烧热。 |
 | 8.放入酿好的豆腐。 |
 | 9.煎至两面金黄即可出锅。 |
 | 10.取适量玉米淀粉、酱油加少许清水调匀。 |
 | 11.倒入锅中勾茨。 |
 | 12.将茨汁浇在酿好的豆腐中，撒上葱花即可。 |
【煎酿豆腐做法小贴士】
| 下锅煎时要用小火慢煎，这样才能让鱼肉熟透，也不容易煎糊。 |
