| 春季饮食调养宜清淡可口，忌油腻辛辣，应选择一些养肝、疏肝、健脾、理气的食物和药材。宜多吃青椒鸡毛菜，促进新陈代谢，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。鸡毛菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜，其中的钙、磷等元素能促进骨骼发育，其所含胡萝卜素是大白菜的74倍，可以护眼明目，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡毛菜苗550g，龙骨400g |
| 【辅料】橄榄油适量，食盐适量，鸡粉适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鸡毛菜苗。 |
 | 2.将鸡毛菜苗用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干。 |
 | 3.将龙骨洗净，飞水，再次洗净。 |
 | 4.放入煮锅中，一次性加入适量的清水。 |
 | 5.盖锅盖，大火煮滚。 |
 | 6.转小火煲30分钟，揭盖。 |
 | 7.倒入适量的橄榄油。 |
 | 8.加入适量的鸡粉。 |
 | 9.放入适量的食盐。 |
 | 10.放入鸡毛菜苗。 |
 | 11.盖锅盖，大火煮，一滚即可关火。 |
 | 12.盛入碗中。上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【鸡毛菜苗滚龙骨汤做法小贴士】
| 鸡毛菜苗不像大白菜那样可以生吃，用鸡毛菜苗制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。 |
