| 不裹蛋液也好吃的焦溜豆腐 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，青菜椒1个，黄菜椒1个，红菜椒1个，香菇2朵 |
| 【辅料】色拉油适量，盐适量，生抽适量，木糖醇适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆腐、彩椒、香菇洗净切块，汆水后过凉水备用（香菇不用汆水） |
 | 2.炒锅置于火上，倒入比平时炒菜稍微多一点的色拉油，中火加热， |
 | 3.六成热时倒入豆腐块煎 |
 | 4.并放入少许的盐入味 |
 | 5.豆腐煎至金黄色盛出 |
 | 6.炒锅内添加是适量的水，倒入生抽 |
 | 7.加入木糖醇（没有的话用白糖也行）、盐调味 |
 | 8.开锅后放入彩椒块、香菇块 |
 | 9.加入豆腐块，盖上锅盖，中火煮开之后转小火 |
 | 10.差不多临收汁之前放入少许的水淀粉即可。 |
【焦溜豆腐做法小贴士】
| 彩椒汆水的时候要快，基本上是一过水立即捞出，豆腐可以适当的久一些。汆水的时候，可以在水里加少许的盐和色拉油，这样可以保持蔬菜的色泽鲜亮。家里没有木糖醇的，可以用白砂糖来替代，因为我妈妈血糖有点高，平时不吃糖，所以我就买了木糖醇备着，专门放烧菜用。 |
