| 有时嘴馋想吃焗烤料理,只好把家里现有食材去做个变化,把茄子肉末拌入米饭里,表面撒上马苏里拉芝士,烤至表面上色就很诱人,焗烤让茄子肉末多了些变化,芝士的咸香让口感更美味! |
【食材与调料】
【主料】茄子1条，猪肉末250g，青葱1把，辣豆瓣酱1汤匙 |
| 【辅料】米酒1汤匙，酱油适量，胡椒粉适量，蒜味调味盐适量，糖少许，白米饭1碗，马苏里拉芝士适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.肉末加入米酒.酱油各1汤匙和胡椒粉,抓匀醃制备用 |
 | 3.茄子洗净,滚刀切小块 |
 | 4.青葱洗净,切葱花 |
 | 5.热锅倒适量油,放入肉末拌炒 |
 | 6.炒至变色后,放入茄子拌炒 |
 | 7.加入2大匙酱油拌炒匀 |
 | 8.加入辣豆瓣酱和盐.糖,拌炒匀 |
 | 9.加入适量水,盖上锅盖焖煮一会 |
 | 10.放入葱花拌炒匀,关火 |
 | 11.把米饭和茄肉末放进焗烤盘里 |
 | 12.上面放马苏里拉芝士 |
 | 13.把焗烤盘放进空炸的炸篮里,180度,烤约8分 |
 | 14.烤至表面有上色微焦即可 |
【焗烤茄饭做法小贴士】
| 小贴士调料依个人口味去调整 |
