| 豇豆，除了做粘豆包、稀饭外，你还可以把它做成菜，或是充饥的主食，都可，别具风味哈 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆350g |
| 【辅料】葱白2g，姜10g，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆挑去杂豆坏豆用水洗净。用水泡20个小时左右，中间换几次水，泡发。 |
 | 2.放入微波容器，盖保鲜膜，上面用牙签开若干小眼，微波，五，四，三。。。分钟，每次拿出翻匀再入，直至豆子发面一捏即碎。 （或用锅蒸熟） |
 | 3.蒸好的豆子捣碎。 |
 | 4.葱姜切成碎末。 |
 | 5.把葱姜末、油、盐放入豆子馅中拌匀。 |
 | 6.用手捏成网球大小上锅蒸十分钟。 |
 | 7.关好焖两分钟出锅。 |
【蒸豇豆丸做法小贴士】
| 盐不要放太多，比平时炒菜的量要少些。如果蒸出锅丸子有些散，可重新再团紧。 |
