| 热炒也可以凉吃的一道漂亮简单的菜！尖椒富含丰富的维生素，夏季食用可以提高免疫力，豆腐丝中的大豆蛋白营养价值很高，尤其是在夏季，豆制品容易腐坏，炒制之后既可以保证使用安全，也可以去除大豆蛋白本身的腥味。 |
【食材与调料】
| 【主料】青红尖椒150g，豆腐丝150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买来的豆腐丝切成两寸长的段，备用 |
 | 2.将青红尖椒切丝备用 |
 | 3.锅中倒油，加入葱花爆香，先放入青红椒，之后放入豆腐丝，翻炒几下，加入食盐后翻炒均匀，为了提鲜，可以加入少许白糖 |
 | 4.翻炒均匀后即可出锅装盘 |
【尖椒豆腐丝做法小贴士】
| 加入少许白糖可以起到提鲜的作用，青红尖椒炒制时间不宜过长，避免维生素被破坏 |
