| 明知道腌制的食品吃多了对身体不好，但对雪里红的热爱，还是忍不住，隔三差五的炒一个，呵呵。今天用尖椒配着炒了，稍微有一点辣，更下饭了。 |
【食材与调料】
| 【主料】雪里红250g，尖椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜瓣适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.从菜缸拿出的雪里红，要好好的搓洗干净，然后泡上，我这个泡了将近四个小时。泡的时间跟腌菜的咸度有关。用淘米水最好。 |
 | 2.雪里红，尖椒，姜切好。 |
 | 3.适当多放油，雪里红油大点好吃，油锅热，入姜丝出香味。 |
 | 4.入尖椒。 |
 | 5.入雪里红翻炒，炒的过程中，可以适当添点水。爱吃软点的，可以多炒一会儿，我一般爱炒的火大一点，越嚼越香。 |
 | 6.很省事的啊，也不用放盐，出锅前放蒜瓣，搅匀就可以了。 |
【尖椒炒雪里红做法小贴士】
| 1、雪里红一定要泡，除一下腌菜的盐分。 2、加水多炒一会儿更好吃。 3、腌制食品尽量少吃，对身体不益。 |
