| 这是一道简单快手菜，是我老公特别爱吃的菜，哈哈。辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率，常吃辣椒对身体有好处。 |
【食材与调料】
【主料】尖椒200g |
| 【辅料】鸡蛋2个，油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.尖椒清洗干净。 |
 | 2.切小片待用。 |
 | 3.准备两个鲜鸡蛋。 |
 | 4.加入少量盐，搅拌均匀。 |
 | 5.热锅里放油，把蛋糊倒进锅里翻炒1分钟左右。 |
 | 6.炒好的鸡蛋装进碗里待用。 |
 | 7.热锅里放油，把尖椒倒进锅里翻炒。 |
 | 8.大概6分钟左右，把刚才炒好的鸡蛋放进锅里，跟尖椒一起翻炒，加入少量盐和酱油，炒大概3分钟左右即可。 |
 | 9.简单又美味的尖椒炒蛋完成啦。 |
【尖椒炒蛋做法小贴士】
| 小贴士炒蛋时间要控制好，不要炒太长时间，一般在1分钟到2分钟左右，这样才可保证炒蛋的口感是软嫩好吃的。 |
