| 【烘焙甜点】菊花凤梨酥【简单版】～稍后上传一款简单制作凤梨酥，只用现在大量上市菠萝炒制凤梨馅，而且没有很复杂的工序，也不需要用什么破壁机，料理机之类器械，一把刀一个面板一个炒锅清松搞定，保证原汁原味不过电，凤梨酥更香美，皮薄而酥，馅香微甜，不用出户在家就可以吃上美味凤梨酥，下面把简单制作过程分享供参考。。 |
【食材与调料】
【主料】糖150g |
| 【辅料】凤梨皮用量，室温软化黄油100g，低筋面粉135g，鸡蛋液30g，糖粉30g |
【制作步骤】
 | 1.菠萝一个洗净切块放入淡盐水中泡20分钟 |
 | 2.然后捞出来放入面板上用刀剁成馅 |
 | 3.放入过筛网上控出菠萝汁留用，在称重50克糖备用。 |
 | 4.菠萝汁，清水和糖一同放入炒锅中，打开火?糖融化。 |
 | 5.在倒入菠萝馅，中小火?慢慢炒制无水气就可以了。 |
 | 6.炒好凤梨馅放凉备用。 |
 | 7.称重黄油室温软化手指轻戳有坑即可，然后准备称重的糖分，低筋面粉，盐和鸡蛋液。 |
 | 8.软化黄油打发顺化一加入糖粉继续打发颜色变浅蓬松为止 |
 | 9.在加入二平勺鸡蛋液打制与黄油融合即可 |
 | 10.然后倒入低筋面粉用刮刀翻压拌手法和成团 |
 | 11.和均匀无干粉颗粒就可以了 |
 | 12.分别把面团分出25克和20克馅小剂揉圆 |
 | 13.取皮捏压成皮包凤梨馅 |
 | 14.慢慢往上推面皮封口包实不漏馅 |
 | 15.包好后放入模具中，分开码放烤盘上 |
 | 16.送入预热200度烤箱，上下火?烤20-25分钟。 |
 | 17.出炉室温放凉，凉后顺利脱模 |
 | 18.凉后品尝，皮薄酥香，馅香微甜，味道好极了 |
【菊花凤梨酥-简单版做法小贴士】
| 小贴士提示:现在菠萝很便宜，不用在添加冬瓜一起炒馅儿，模具跟个人家中必备就能使用。食材供参考，烤箱温度时间依个人烤箱脾气来掌握哦！ |
