| 韭黄炒蛋是一道很常见的家常菜。新鲜可口，营养又美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭黄250g，鸡蛋4只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备。 |
 | 2.韭黄切断，如图长度。 |
 | 3.鸡蛋加适量盐、适量油打散。 （1、盐适量，一会儿炒韭黄时也要添加一点，太多会咸。 2、鸡蛋上加点油，和韭黄混合时容易扩散。） |
 | 4.姜切碎。（我觉得越碎，一会儿吃起来会越香。） |
 | 5.热锅下油和姜蓉。 |
 | 6.下韭黄并加点盐，炒至五分熟。（韭黄七分熟就好，太久会软又韧。这一步炒到五分熟因为一会儿还要下鸡蛋再翻炒一会，刚好七分熟了。） |
 | 7.把韭黄铺均匀，倒入蛋液，并转动锅，让蛋液都能包住韭黄，炒至鸡蛋熟了，就可以出锅了。 |
 | 8.出锅。 |
【韭黄炒蛋做法小贴士】
| 韭黄炒至七分熟刚好，不要炒太久。 |
