| 茭瓜又叫西葫芦，含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末300g，茭瓜500g，小麦面粉500g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，鸡蛋1个，料酒适量，蚝油适量，花椒面适量，葱花适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入适量清水揉成柔软光滑的面团放入保鲜袋醒面备用。 |
 | 2.猪肉馅中加入适量葱花、蚝油、盐、料酒、鸡蛋、花椒面、葱花、香油搅拌均匀。 |
 | 3.茭瓜剁碎，加入适量盐揉挤出水分加入肉馅中。 |
 | 4.搅拌均匀备用。 |
 | 5.取一小块面团搓成长条。 |
 | 6.切小剂子。 |
 | 7.擀皮。 |
 | 8.包入肉馅，水开后煮熟即可。 |
【茭瓜猪肉饺做法小贴士】
| 小贴士茭瓜含水分较多，剁碎以后加入适量盐可以揉挤出更多水分，防止加入肉馅后肉馅太稀出水不好包。 |
