| 节瓜是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜类。昨天老妈就用节瓜煲汤，加了瑶柱，汤味更鲜美。节瓜性平味甘，能健脾渗湿，其钠和脂肪含量都较低，常吃可以减肥。它有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜，其对肾脏病、浮肿病、糖尿病有一定的辅助作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】节瓜2条，猪骨1000g |
| 【辅料】蜜枣1个，盐适量，姜片1块，陈皮1块，瑶柱适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将猪骨用热水焯一下 |
 | 2.再用自来水过一下，去掉血腥味 |
 | 3.将姜片、果皮、瑶柱、蜜枣放进煲内 |
 | 4.节瓜去皮 |
 | 5.切成一段段 |
 | 6.将全部材料放进瓦煲内，加热水 |
 | 7.加盖煲2小时 |
 | 8.最后加盐调味即可 |
【节瓜猪骨汤做法小贴士】
| 用热水焯一下猪骨，可去掉血腥味。 |
