| “黑白菜”的搭配一般选择白菜和黑木耳，这道菜肴选择了白色的的杏鲍菇和黑色的木耳搭配炒制而成，为了和常见的黑白菜有个区别，所以就将其叫做“菌菇黑白菜”。 |
【食材与调料】
【主料】杏鲍菇1个，泡发黑木耳100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 杏鲍菇、泡发黑木耳 |
 | 2. 把杏鲍菇洗净切片 |
 | 3. 锅烧开水，放入杏鲍菇 |
 | 4. 焯制2分钟 |
 | 5. 捞出过冷水，攥干水分备用 |
 | 6.热油，炒香葱花 |
 | 7. 放入黑木耳煸炒 |
 | 8. 再放入杏鲍菇炒匀 |
 | 9. 加入蚝油 |
 | 10.加盐调味 |
 | 11. 翻炒均匀，即可关火 |
 | 12. 出锅装盘，即可上桌品味 |
【菌菇黑白菜做法小贴士】
| 小贴士1、黑木耳提前泡发洗净。 2、焯制的杏鲍菇，要攥干水分再用。 |
