| 去北京玩了几天，在北京很很的吃了好几次面条，对于面条，一贯是我出门在外的首选。方便，便宜，有汤有料有主食。这次在北京，我吃的面条有好几个品种。有炸酱面，手擀面，杂蔬肉丝面，也有刀削面，回到家，几天没有吃面条，也怪想的。今天自己动手做手擀面吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉150g，大麦粉50g，鸡蛋2个，西红柿2个，黄瓜1根，胡萝卜1/2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，鲜抽适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食才 |
 | 2.把大麦粉与面粉混合。 |
 | 3.加适量水，一点盐，揉成光滑的面团，醒20分钟. |
 | 4.擀成面皮 |
 | 5.切成面条待用 |
 | 6.蔬菜洗净切丝。鸡蛋打匀。 |
 | 7.锅里油热，放下胡萝卜丝煸熟盛出， |
 | 8.锅里油热，把鸡蛋炒熟盛出。 |
 | 9.锅里油热，放下西红柿煸炒至发蔫. |
 | 10.放入鸡蛋，加盐，糖，鲜抽，鸡精，煸匀盛出。 |
 | 11.面条放开水煮熟。 |
 | 12.捞入碗里。 |
 | 13.码上各样蔬菜，鸡蛋西红柿，加葱花，搅拌均匀即可。 |
【鸡蛋杂蔬手擀面做法小贴士】
| 1.吃时配上下面条的原汤即可。 2.喜欢辣的可以放些辣油。 3.也可以放些醋。 4.下面条的水里放些油。面条不容易粘在一起。 |
