| 外公家的旁边有一条河，小时候外公经常带我去摸螺蛳。童年真好，无忧无虑的，至少比起现在来烦恼的事情少很多吧。这道菜还是妈妈做的。 |
【食材与调料】
| 【主料】螺蛳1斤 |
| 【辅料】葱花若干，酱油若干，鸡精若干，盐若干 |
【制作步骤】
 | 1.1、准备好螺蛳，将螺蛳洗净，去尖尖的头； |
 | 2.2、放入油，等油温热了6成，放入螺蛳爆炒； |
 | 3.3、放入酱油，盐，和鸡精； |
 | 4.4、放入清水，盖上锅盖，煮4、5分钟，起锅，盛盘后撒上葱花即可 |
【简单易学的爆炒螺蛳做法小贴士】
| 爆炒螺蛳时最好将水沥干，这样就不会溅起油花了，或者在油锅中放入一些盐，也可以。 |
