| 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是我比较喜欢食用的海鱼之一。一个月总要做上那么几次，煎的会比炸的更健康些，也比较保持原味。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼中段600g |
| 【辅料】油适量，盐1勺，姜2片，味精适量，胡椒粉1勺，料酒1勺，面粉1小杯 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼解冻、去内脏洗净。放入姜2片、盐一匙、胡椒粉一匙、料酒一匙、味精少许腌制20分钟左右。 |
 | 2.准备保鲜膜，把一杯面粉倒在上面备用。 |
 | 3.腌制好的带鱼均匀的沾上面粉。 |
 | 4.锅中倒入少许油，小火煎带鱼。 |
 | 5.煎到两面金黄即可出锅。 |
 | 6.出锅 盛盘 |
【煎带鱼做法小贴士】
| 1、我用的是在超市买的整袋的带鱼中段，回家解冻后带上一次性手套在鱼肚子上划开就可以清除内脏，很简单，不用剪刀，手也不会被弄脏。 2、把面粉倒在保鲜膜上，这样是为了煎好带鱼后剩下的面粉用保鲜膜团起来丢掉就可以了，不会弄脏案板。 |
