| 豇豆是夏季经常吃的菜，凉拌、炒着吃有点腻了，今天就来做馅蒸包子吧。 |
【食材与调料】
【主料】豇豆500g，猪前腿肉500g，面粉1000g |
| 【辅料】酵母适量，白糖适量，食用碱适量，酱油适量，蚝油适量，香油适量，葱一颗，姜一小块，食用盐适量，玉米油适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉、酵母、白糖、食用碱加水和成光滑面团，放温暖处发酵。 |
 | 2.肉用绞肉机绞成肉泥，能用刀剁会更好吃。 |
 | 3.豇豆用水煮至断生，切成小丁。 |
 | 4.葱姜切碎入馅，各种调味料入馅，最后加点白糖提鲜，拌匀备用。 |
 | 5.面团发酵好后做成包子皮。 |
 | 6.包好大火上锅蒸30分钟即可。 |
【豇豆肉馅蒸包做法小贴士】
| 小贴士1.和面时加一点碱和白糖，面的口感会更好。 2.肉一定买带一些肥膘的馅才香。 3.包子蒸好后过5分钟在掀盖，包子皮不容易塌陷。 |
