| 银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。豇豆具有清热除火,消食,利尿消肿,健脾,和胃的功效。 |
【食材与调料】
【主料】干银鱼30g，长豇豆250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，米酒适量，姜适量，蒜头适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆切成粒。 |
 | 2.干银鱼泡15分钟（泡软了口感才好哦） |
 | 3.姜蒜切碎。 |
 | 4.生抽，米酒，盐加入适量的水调成汁备用。 |
 | 5.热油炒香姜蒜粒。 |
 | 6.倒入泡发好的银鱼炒半分钟。 |
 | 7.然后加入豇豆粒一起翻炒。 |
 | 8.淋入料汁略炒，炒匀即可，然后盖上盖焖1分钟。 |
 | 9.开盖炒至水干即可。 |
 | 10.装盘上菜了！ |
【豇豆粒炒银鱼做法小贴士】
| 小贴士加盖焖下，不仅可以锁住营养，而且豇豆熟的快点。 |
