| 韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等，也可以把韭菜炒鸡蛋变个花样吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜100g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜摘洗干净，切碎。 |
 | 2.加鸡蛋和盐拌匀。另取一碗将鸡蛋打散成蛋液待用。 |
 | 3.锅加热放少许油，倒入一勺蛋液。 |
 | 4.将韭菜放在蛋皮上，小火煎。 |
 | 5.依次做成四个小饼，煎成两面金黄即可。 |
【鸡蛋韭菜饼做法小贴士】
| 初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【鸡蛋韭菜饼做法小贴士】
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