| 曲奇饼干是饼干中最容易上手的一种，据说是零失败率的。我做的第一份烘焙作品也就是它。于是它就成了我们家的常客。这不，好久没有吃了，这次还是LG点名要做的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉200g，黄油130g |
| 【辅料】细砂糖25g，糖粉55g，鸡蛋50g |
【制作步骤】
 | 1.黄油切成小块，室温使其软化 |
 | 2.用打蛋器搅打至顺滑 |
 | 3.加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大 |
 | 4.分3次加入打散的鸡蛋液（每次都要搅打至蛋液和黄油完全融合后再加下一次） |
 | 5.筛入低筋面粉 |
 | 6.用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌 |
 | 7.将裱花嘴装入裱花袋 |
 | 8.将面糊装入裱花袋 |
 | 9.用裱花嘴最烤盘上挤出花纹，放入已预热的烤箱烘焙 |
【经典黄油曲奇饼干做法小贴士】
| 1、烘焙条件：烤箱中层，190度，10分钟左右 2、待饼干冷却后密封保存 |
