| 公婆从农村老家到我这里小住，每天变着花样做好吃的，超市里看见腿骨不错还带着皮，马上选了2根，让师傅辗成块，做一锅香喷喷的酱大骨款待家人吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪腿骨3500g |
| 【辅料】老抽40g，生抽40g，料酒50g，精盐35g，冰糖60g，炖肉调料适量，八角2个，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.腿骨放清水盆里洗净泡去血水每个半小时换次水多换几遍水。 |
 | 2.锅里放半锅水烧开后放大骨 |
 | 3.再次开锅后煮8分钟捞出,煮肉的水倒掉不要。 |
 | 4.将猪骨用水冲洗干净血沫顺便拔掉猪皮上的毛 |
 | 5.洗净锅，锅里放水，水量以漫过骨头为宜。烧开后将腿骨放入。 |
 | 6.准备好调料包、姜、大料及所用水性调料 |
 | 7.依次放入水性调料 |
 | 8.调料包 |
 | 9.冰糖 |
 | 10.姜片 |
 | 11.开锅后转小火慢炖半小时左右放盐 |
 | 12.直到炖熟（用一根筷子一戳就透）说明肉就熟了。 在锅里泡上1个小时再吃味道更佳 |
 | 13.香喷喷的酱大骨头出锅了，带皮的更好吃哦！ |
【酱大骨头做法小贴士】
| 猪腿骨买的时候让超市的员工辗成大块头一条腿骨辗成5段 老抽40克（看着加，喜欢颜色重的就多加点，浅的就少加） 盐35克左右分次加（尝到合适自己的度） 即可 顿好的骨头在锅里泡上1个多小时味道更好哦！ |
