| 鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋一个 |
| 【辅料】剩米饭适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：鸡蛋一个打碎在碗中并搅匀，剩米饭半碗。 |
 | 2.剩米饭倒入锅中加入适量水与适量盐开始煮。 |
 | 3.米饭锅烧开后倒入蛋液再烧开即可。 |
【鸡蛋大米粥做法小贴士】
| 一个字：“煮”。 |
