| 豌豆最适合和富含氨基酸比较多的食物一起搭配，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，清甜爽口。 |
【食材与调料】
【主料】豌豆100g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】火腿肠适量，胡椒粉2g，盐5g，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备。胡萝卜切丁用开水焯熟。豌豆也用开水焯熟。火腿肠切丁备用。 |
 | 2.锅内放油烧热，将鸡蛋打散加入盐、胡椒粉调匀，摊在锅内，在鸡蛋上层没定型之前，把豌豆倒在蛋液上。 |
 | 3.鸡蛋豌豆翻面炒散，推在炒锅边上，放入火腿和胡萝卜丁翻炒均匀。 |
 | 4.放盐调味，炒均匀即可。 |
 | 5.黄绿相间，味道赞赞哒。 |
【鸡蛋炒豌豆做法小贴士】
| 小贴士胡萝卜和豌豆提前焯熟，可以减少炒制时间，保持食材的原味和营养。 |
