鸡蛋炒米粉,鸡蛋炒米粉的做法 - 阳康菜谱网鸡蛋炒米粉做法大全

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用　　 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生　　 3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。炒粉加入鸡蛋既美味又营养。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋2个，米粉300g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，葱花适量

【制作步骤】

	1.米粉用冷水泡软。
	2.葱切成小段，葱头切碎，鸡蛋打入碗里。
	3.烧热油，加点盐把鸡蛋倒入锅。
	4.大火把鸡蛋炒碎，盛起。
	5.烧热油，把葱头爆香。
	6.把米粉倒入炒，炒干水转下火慢煎，用筷子炒，米粉比较不断。
	7.炒香后，加入生抽调味，老抽调色，撒一点盐，然后撒一点热水盖上盖子焖一下。
	8.倒入鸡蛋炒匀。
	9.撒入葱，盖上盖子熄火，焖一分钟。