鸡蛋炒木耳,鸡蛋炒木耳的做法 - 阳康菜谱网鸡蛋炒木耳做法大全

黑木耳味道鲜美，营养价值高，含丰富的蛋白质，钙、磷、铁，纤维素，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇等，有预防动脉粥样硬化和缺铁性贫血，润肠解毒等功能。黑木耳被赞为“素中之荤”，鸡蛋含丰富的蛋白质，所以吃鸡蛋炒木耳，不亚于吃肉食。鸡蛋炒木耳，也是一道分分钟搞定的快手菜，木耳一定要洗净，撕去木耳根部容易藏泥沙的地方，木耳提前焯水，炒时炒几下就可以了出锅了。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋10朵

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.木耳提前半小时泡发；鸡蛋打入碗中，加盐打散；
	2.木耳洗净泥沙，撕成小片；焯水，捞出备用；
	3.锅里加油烧热，倒入蛋液；
	4.蛋液凝固后，加入葱花蒜片炒出香味；
	5.加木耳煸炒片刻，加适量盐调味；
	6.鸡蛋炒木耳。