【食材与调料】
【主料】大肉500g，豆腐500g，菠菜200g |
| 【辅料】蒜苗1根，姜5片，甜面酱适量，老干妈适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.大肉豆腐切丁，蒜苗姜切末，菠菜开水烫2分钟捏干切段备用，淀粉倒入凉水刷开备用 |
 | 2.把甜面酱和老干妈的料倒入碗里，倒入水刷散备用。 |
 | 3.热锅起油，待油过后，爆香蒜苗喝姜，下入切好的肉丁进行翻炒。 |
 | 4.待肉丁变色后倒入搅匀的酱。 |
 | 5.加入豆腐，调入盐花椒粉，进行煸炒。 |
 | 6.倒入刷好的水淀粉，再倒入少量的水进行煸炒。 |
 | 7.待锅内炸酱变得粘稠，放入备好的菠菜调入味精出锅即可。 |
【自制炸酱做法小贴士】
