【食材与调料】
【主料】面条200g，鸡蛋2个，蔬菜100g |
| 【辅料】葱末10g，精盐3g，味精1g，酱油25g，花生油50g |
【制作步骤】
| 1.1将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用。 | 2.将蔬菜泽洗干净，切成丝备用 | 3.将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉 | 4.炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内。 | 5.另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时放入葱沫炝锅，出香味后放入蔬菜丝～精盐酱油炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约三分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内即可食用 |
【鸡蛋炒面做法小贴士】
