| 在我的记忆深处就有这道菜，小的时候妈妈上班很忙，基本没有时间做好几道菜摆一大桌子菜任我挑选，经常吃到的就是这个豇豆炒面，因为制作简单，有荤有素，所以我很喜欢吃。现在我长大了，嫁人了，老是想起妈妈做的一些家常菜，很是想念。今天就做了这个菜，好好回味一下妈妈的味道。祝妈妈节日快乐！ |
【食材与调料】
【主料】豇豆200g，熟面250g，瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，老抽适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆洗净切段 |
 | 2.瘦肉切丝，放料酒、盐、淀粉，生抽，抓匀腌十分钟 |
 | 3.我买的熟面，方便一些 |
 | 4.葱、姜切好 |
 | 5.炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入肉丝炒至七，八成熟，盛起 |
 | 6.另倒油爆香葱、姜 |
 | 7.加入豇豆翻炒 |
 | 8.看到豇豆变色就加入炒好的肉丝继续翻炒 |
 | 9.然后加入清水盖锅盖将豇豆焖熟 |
 | 10.看到豇豆熟了锅里还有点汤汁时将熟面倒进去 |
 | 11.加盐，老抽翻炒均匀 |
 | 12.熟透即可装盘 |
【豇豆炒面做法小贴士】
| 小贴士要不停翻炒，免得粘锅。 |
