| 鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各年龄段人群的记忆力。嫩黄的鸡蛋，配上绿绿的尖椒，鲜香的味道中又多了一丝清新，让人越吃越爱吃，一个人就能吃上一大盘呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋6个，辣椒6个，虾皮10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1. 鸡蛋打散，加入少许盐，因为还要放入虾皮，所以盐一定不要放多 |
 | 2.辣椒和葱叶切碎 |
 | 3.把切碎的辣椒和葱叶、虾皮放入鸡蛋液中搅拌均匀 |
 | 4.锅里加油，烧热。炒鸡蛋一定要多放点油 |
 | 5.把搅拌好的鸡蛋液倒入 |
 | 6.煎至略黄，翻过另一面煎黄 |
 | 7.用铲子铲成块，盛起放入盘中，大功告成啦 |
【鸡蛋炒辣椒做法小贴士】
| 因为虾皮是咸的，所以鸡蛋里面一定要少放盐。 |
