家常孜然羊肉

羊肉是秋冬进补佳品,尤其适合体虚体寒产妇孕妇食用。

【食材与调料】

【主料】羊肉适量
【辅料】孜然粉适量,香菜适量,熟白芝麻适量,生抽适量,鸡蛋1个,辣椒粉适量,洋葱1/4个,盐适量,生粉适量

【制作步骤】
家常孜然羊肉 1.取一块羊腿肉,提前浸泡两小时,换水三次,去除膻味和羊血
家常孜然羊肉 2.切丝,再冲洗一遍
家常孜然羊肉 3.羊肉丝加少许蛋清、生抽、料酒、生粉抓匀,腌十分钟
家常孜然羊肉 4.期间准备香菜,洋葱切小段
家常孜然羊肉 5.锅里放油,七成热时倒入羊肉丝快速炸熟,控油出锅待用
家常孜然羊肉 6.锅里留少许炸羊肉的油或者重新烧油,放入洋葱和孜然粉
家常孜然羊肉 7.倒入炸好的羊肉丝,加入芝麻、少许辣椒粉、盐,翻拌均匀即可出锅装盘

【家常孜然羊肉做法小贴士】
小贴士羊肉要提前多泡几遍水,去除羊血和膻味。羊肉快速炸熟,保持鲜嫩。

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