| 羊肉是秋冬进补佳品，尤其适合体虚体寒产妇孕妇食用。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉适量 |
| 【辅料】孜然粉适量，香菜适量，熟白芝麻适量，生抽适量，鸡蛋1个，辣椒粉适量，洋葱1/4个，盐适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.取一块羊腿肉，提前浸泡两小时，换水三次，去除膻味和羊血 |
 | 2.切丝，再冲洗一遍 |
 | 3.羊肉丝加少许蛋清、生抽、料酒、生粉抓匀，腌十分钟 |
 | 4.期间准备香菜，洋葱切小段 |
 | 5.锅里放油，七成热时倒入羊肉丝快速炸熟，控油出锅待用 |
 | 6.锅里留少许炸羊肉的油或者重新烧油，放入洋葱和孜然粉 |
 | 7.倒入炸好的羊肉丝，加入芝麻、少许辣椒粉、盐，翻拌均匀即可出锅装盘 |
【家常孜然羊肉做法小贴士】
| 小贴士羊肉要提前多泡几遍水，去除羊血和膻味。羊肉快速炸熟，保持鲜嫩。 |
