| 九层塔的药用功效：解湿毒，活血壮阳，驱风健胃，助消化，治月经不调并有镇静作用。可作香料可入药。食用方法：泡茶、煎煮、炖汤、生食、腌渍、酱料。这道九层塔炒花蛤，连多的调味料都不用加，味道超级的赞，花蛤肉弹性十足，混合着九层塔的香味，咸鲜味十足。 |
【食材与调料】
| 【主料】花蛤750g |
| 【辅料】小米椒5g，九层塔5g，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.九层塔切碎，蒜切末，小米辣切斜切丝。 |
 | 2.炒锅下油，爆香蒜末。 |
 | 3.下洗好的花蛤，加盐翻炒。 |
 | 4.可盖盖略闷一下。 |
 | 5.开盖后有一小半的都张口了，加入切好的小米辣和九层塔。 |
 | 6.翻炒至全部开口后出锅。 |
【九层塔炒花蛤做法小贴士】
| 这种小米辣，太辣了，我只用了一个，也就住锅里下的时候用了手，结果手辣疼了一个晚上。不喜欢吃辣的可以不下。 |
